香肠在常温环境中的保质期是多久?

香肠在常温环境中能放3到5天，具体看天气和制作方式。新鲜香肠没开封可保存更久，开封后容易变质，建议尽快吃完。夏天高温时保质期更短，最好冷藏保存。

真空包装的香肠常温能放1个月左右，开封后需冷藏。自制香肠没添加剂，保质期短，2到3天内吃完最安全。香肠发黏或异味就不能吃了，别冒险食用。