黄酒糟拿回要加水煮开存放吗?

黄酒糟拿回家后最好加水煮开再存放。煮开能杀死细菌，防止变质。煮的时候加少量水，小火慢炖10分钟，放凉后装进密封罐。冰箱冷藏可以放1周，冷冻能存3个月。每次取用前用干净勺子挖，避免污染剩余酒糟。

存放黄酒糟要注意卫生。煮好后别用生手触碰，容器要开水烫过。开封后尽快吃完，别反复加热。如果闻到酸味或发霉，就得扔掉。酒糟可以用来炖菜、蒸肉，或者做小点心，味道香浓又有营养。