基酒和老酒是什么意思?

基酒是酿酒的基础原料，常见的高粱、小麦、玉米都可以作为基酒。基酒经过发酵和蒸馏，形成酒体的核心风味。老酒则是存放多年的酒，经过时间沉淀，口感更加醇厚。老酒的价值在于年份和稀缺性，有些老酒能卖到上万元。

基酒是勾调其他酒品的基础，比如伏特加、威士忌都以基酒为原料。老酒则需要恒温恒湿的环境保存，避免阳光直射。收藏老酒的人看重其历史和文化价值，一瓶30年的茅台老酒，市场价可达5万元以上。老酒不仅是饮品，更是投资品。