真空包装辣椒是冷藏还是冷冻?

真空包装辣椒适合冷藏保存，温度控制在0-5摄氏度最佳。这种包装能隔绝空气，延长保鲜时间，一般可存放15天左右。开封后需尽快食用，避免反复接触空气。冷藏辣椒颜色鲜艳，口感脆嫩，适合直接凉拌或炒菜。

冷冻保存时间更长，可达6个月以上，但辣椒会变软，水分流失。适合做酱料或炖菜，不适合生吃。家庭可用保鲜袋分装冷冻，避免粘连。真空冷冻辣椒风味保留较好，但解冻后不宜久放，建议即食。