紫薯保存多久?

紫薯能保存3到6个月，具体时间取决于存放环境。干燥通风的地方能让紫薯放更久，温度控制在10到15摄氏度最佳。潮湿环境容易让紫薯发芽或腐烂，冰箱冷藏反而会加速变质。定期检查紫薯表面，发现坏掉的要及时挑出来，避免影响其他紫薯。

新鲜紫薯买回家后不要清洗，直接用纸箱或网袋装好。避免阳光直射和挤压，堆叠时留些空隙透气。紫薯发芽后只要没变坏，削掉芽还能吃，但口感会差些。大量保存时可以分开放置，坏掉的紫薯会传染，整批都会很快坏掉。