烤冷面是哪个地区的美食特色?

烤冷面是东北地区的特色小吃，尤其流行于辽宁、吉林和黑龙江三省。街头巷尾常见摊位，摊主快速煎制冷面皮，打入鸡蛋、撒上葱花，再刷上酱料，撒上香菜和孜然，香气扑鼻。一份烤冷面价格实惠，约10元到15元，深受学生和年轻人喜爱，是东北人记忆中的美味。

烤冷面的起源可以追溯到20世纪90年代的辽宁丹东，当地人将朝鲜族冷面改良成街头小吃。冷面皮煎得微脆，搭配火腿肠、洋葱和辣酱，口感丰富多样。如今，烤冷面已风靡全国，成为东北美食的代表之一，每年销量可达数千万份，成为许多人解馋的首选。