斐林试剂加还原糖,不水浴加热会呈现砖红色吗?

斐林试剂加还原糖不水浴加热不会呈现砖红色。斐林试剂需要水浴加热才能与还原糖发生反应，生成氧化亚铜沉淀，从而显色。室温下反应很慢，几乎看不到颜色变化。

还原糖的种类很多，比如葡萄糖、果糖、麦芽糖等，都需要加热才能被斐林试剂检测到。不加热的话，试剂本身是蓝色的，加入还原糖后颜色也不会改变。实验时必须严格控制条件，否则结果不准确。