生蚝表面是什么?

生蚝表面粗糙不平，布满灰白色或深褐色的壳，壳上常有波浪状纹路和细小凸起。壳边缘较薄，中间部分较厚，整体呈不规则圆形或椭圆形。有些生蚝壳上还附着着海藻、小贝壳或淤泥，看起来自然又原始。

生蚝壳表面坚硬，内层则有光滑的珍珠质层。壳的闭合肌痕清晰可见，壳顶处颜色较深。新鲜生蚝壳紧闭，敲击时声音沉闷，表面带有淡淡的海水咸味，整体散发着海洋的气息。