丑米是什么意思?

丑米是指外观不规整、色泽暗淡的糙米或次品米，这类米可能形状破碎、大小不一，甚至带有杂质。丑米虽然卖相不好，但营养价值并不比普通大米差，价格也更便宜，适合追求性价比的消费者选择。很多人喜欢用丑米煮粥或做炒饭，口感软糯，别有风味。

丑米的产生原因多样，可能是加工过程中筛选不严，或是运输储存时受损。随着消费观念转变，丑米逐渐受到环保人士推崇，减少粮食浪费。市场上还有专门销售丑米的品牌，强调“不完美”的天然属性，吸引注重健康和可持续生活的群体购买。