猪鸡冠油在哪个位置?

猪鸡冠油位于猪的头部，紧贴着鸡冠下方，是一块肥厚的脂肪组织。这块油脂呈淡黄色，质地柔软，常用于烹饪提香，比如熬猪油或炒菜时增香。鸡冠油富含脂肪，口感细腻，在一些地方传统菜肴中很受欢迎。

鸡冠油的多少与猪的品种和年龄有关，年轻猪的鸡冠油更肥厚。处理时需要仔细剥离，避免混入杂质。这块油脂用途广泛，不仅能食用，还能用于制作肥皂或润滑剂，是猪身上利用率较高的部位之一。