猪扇子骨是哪个位置?

猪扇子骨位于猪的胸腔两侧，连接着前腿和肋骨，形状像一把扇子。这块骨头肉质鲜嫩，适合炖汤或红烧，是烹饪中的常见食材。猪扇子骨富含胶原蛋白，吃起来软糯有嚼劲，深受食客喜爱。

猪扇子骨的体积不大，但骨头缝隙间藏着不少肉。处理时需要仔细剔除筋膜，才能保证口感。这道菜在南方地区特别受欢迎，搭配姜蒜和料酒炖煮，汤汁浓郁，骨头都能嚼碎。