收割小麦是什么时候?

收割小麦一般在每年的5月底到7月初进行。北方地区气温回升早，收割时间偏早，南方地区气温回升晚，收割时间偏晚。农民们会根据小麦的成熟度，选择晴朗的天气进行收割，确保颗粒归仓。机械化收割大大提高了效率，一天就能完成几十亩地的收割工作。

小麦收割后需要及时晾晒，防止发霉变质。传统的收割方式是用镰刀人工割取，现在多用联合收割机一次性完成割、脱、清等工序。收割后的麦秆可以用于饲料、燃料或还田，实现资源的循环利用。不同品种的小麦成熟时间略有差异，早熟品种可能提前半个月收割。