酱油开封了可以放多久?

酱油开封后常温下能放3个月，冷藏能延长到6个月。开封后容易滋生细菌，建议用干净勺子取用，避免口水混入。酱油含有盐分和氨基酸，能抑制部分细菌，但长时间存放会变质。开封后颜色变深、出现异味就不能再用了。

不同品牌保质期不同，开封后最好在瓶身标注日期。高温环境会加速变质，夏天要特别注意。酱油开封后尽量半年内用完，存放时拧紧瓶盖。如果发现酱油表面有白膜或沉淀，说明已经变质，需要立刻丢弃。