香蕉能放在冰箱里面保鲜吗?

香蕉放在冰箱里会加速变黑，影响口感。低温会让香蕉皮中的细胞破裂，释放酶类物质导致氧化。香蕉适合存放在室温阴凉处，一般能保存3到5天。如果想延长保鲜期，可以用保鲜膜包裹香蕉根部，减缓成熟速度。

香蕉是热带水果，怕冷也怕热。冷藏会让香蕉失去原有的香甜风味，果肉也可能变得硬邦邦。如果已经买多了，可以剥皮后冷冻保存，这样能做成冰沙或奶昔。新鲜香蕉最好在表皮出现黑点前吃完，口感最佳。