食品的毛利率多少合适?

食品的毛利率一般在30到50之间比较合适，具体要看行业和成本结构。餐饮业毛利率高些，40左右常见；零售业低些，30左右合理。生鲜食品损耗大，毛利率可达50以上；加工食品成本低，毛利率可控制在30左右。

毛利率过高会失去价格优势，过低又难覆盖运营成本。中小商家可参考同行数据，调整定价策略。线上平台竞争激烈，毛利率需控制在35左右；社区小店租金低，毛利率可放宽到45。合理毛利率能保证利润又不影响销量。