冰箱冷冻的腊肉可以存放多久?

冰箱冷冻的腊肉可以存放6个月到1年。腊肉的盐分和低温环境能抑制细菌生长，但时间过长会导致肉质变硬、风味流失。建议用保鲜袋密封，避免串味和水分流失。存放期间注意观察，出现异味或变色就不能食用了。

腊肉冷冻前需彻底风干，水分过多会缩短保质期。家庭制作腊肉建议分小份包装，每次取用一份，避免反复解冻影响品质。市售腊肉保质期较长，但开封后最好在3个月内吃完。定期检查冰箱温度，确保稳定在零下18摄氏度以下。