洗米的时候多少水比较合适呢?

洗米时水量要没过米面约2厘米，家用量杯加3杯水煮2杯米刚好。米粒吸足水分煮出来更软糯，水太多会流失营养，太少容易夹生。淘米时轻轻搅动3次倒掉脏水，重复2次即可，别使劲搓洗。

煮饭时水米比例3:2最合适，电饭锅选精煮模式更香。泡米30分钟口感更好，天热别泡太久。煮好后焖10分钟，打开盖子米香扑鼻，水太多就用筷子扎几个小孔透气。