重庆小面是不是连锁店?

重庆小面多是街边小店，没有统一品牌，每家味道不同。有些店铺开了分店，但不算严格连锁。重庆本地人更爱去老字号，比如洞子口老面、好又来酸辣粉。外地也有加盟店，但口味改良多，不如正宗。

连锁店需要统一管理，重庆小面老板常自己掌勺，配料比例靠经验。一碗小面十几元，成本不高，适合小本经营。重庆街巷遍布面馆，竞争激烈，靠回头客生存，标准化程度低。