洋芋叉叉属于什么特色菜品?

洋芋叉叉是西北地区的特色小吃，主要用洋芋（土豆）切成条状叉在竹签上烤制，外酥里嫩，撒上辣椒面和孜然粉，香气扑鼻。常见于甘肃、宁夏一带的夜市，当地人喜欢当作零食或下酒菜，做法简单却风味独特，深受游客喜爱。

这道菜品价格亲民，一份只需几块钱，却能让人吃得满足。洋芋叉叉的口感焦香，配上秘制调料，越嚼越有味道。有些摊位还会加入烤面筋或烤肠，增加丰富度。随着短视频平台传播，如今在全国多地都能见到它的身影，成为网红美食的代表之一。