莆田有什么特色美食吗?

莆田的特色美食很多，卤面和海蛎煎最受欢迎。卤面用手工面和秘制卤汁，加上海鲜和瘦肉，味道香浓。海蛎煎用新鲜海蛎和鸡蛋，外酥里嫩，配上花生酱更美味。还有兴化粉，细滑爽口，搭配牛肉汤或海鲜汤，让人回味无穷。莆田的土笋冻也很有名，虽然名字特别，但口感清爽，夏天吃特别解暑。

莆田的焖豆腐和炒兴化米粉也是招牌菜。焖豆腐用豆腐和香菇、虾米等慢炖，鲜嫩入味。炒兴化米粉用米粉和鸡蛋、蔬菜快炒，简单又好吃。荔枝肉和糖醋肉酸甜可口，适合喜欢酸甜口味的人。莆田的糕点如光饼和红团，外酥内软，是当地人日常喜爱的零食。每道菜都带着莆田的海鲜香和家常味，让人一试难忘。