商用蒸箱用的是几相电?

商用蒸箱一般使用三相电，因为三相电动力更稳定，适合长时间大功率工作。单相电有时带不动大型蒸箱，容易跳闸或影响效率。三相电的电压是380伏，电流也更大，能快速加热并保持恒温。

家用蒸箱多用单相电，220伏电压足够满足日常需求。商用厨房设备多，三相电能平衡负载，避免电路过载。选购时需确认电压匹配，否则可能损坏设备或引发安全隐患。