木炭是分解燃烧还是表面燃烧?

木炭主要通过表面燃烧发挥作用，火焰集中在炭块表面，热量释放快且集中。燃烧时炭块会逐渐变细，但内部结构保持稳定，不会像普通木头那样快速分解成灰烬。木炭燃烧温度高达800摄氏度，适合烧烤或取暖，燃烧时间比普通木材长3倍左右。

木炭的燃烧过程依赖氧气接触表面，内部未燃烧的部分能保存热量。分解燃烧需要高温和长时间，而木炭表面燃烧更高效，烟尘少且气味清淡。一块500克的木炭可持续燃烧2小时以上，适合长时间加热需求，这也是它被广泛使用的原因。