肉皮冻是冷藏还是冷冻保存?

肉皮冻适合冷藏保存，温度控制在4摄氏度左右，能保持3到5天不变质。冷藏能让肉皮冻保持Q弹口感，不会结冰影响风味。开封后最好用保鲜膜封好，避免串味或变干。

冷冻保存也能延长肉皮冻的保质期，可达1到2个月。但冷冻后解冻口感会变软，不如冷藏新鲜。建议分装成小份冷冻，每次取用一份，反复解冻会影响品质。