青辣椒能放冰箱冷冻保存吗?

青辣椒可以放冰箱冷冻保存，冷冻后口感会变软，适合用来炒菜或做酱料。冷冻前最好洗净晾干，切成小块或整颗放入保鲜袋，避免受潮变质。冷冻时间可达3个月以上，取出后无需解冻直接烹饪即可。

冷冻保存青辣椒能延长保质期，但解冻后不适合生吃。建议将辣椒分装成小份，每次取用一整包，反复解冻会影响风味。冰箱冷冻温度需保持在零下18度以下，这样辣椒的营养和辣味能保留较好。