五香粉是啥玩意儿?

五香粉是由八角、桂皮、丁香、花椒和小茴香等多种香料磨成的粉末，常用于炒菜、卤肉或腌制食品。这种调料闻起来特别香，能让菜肴更有味道，比如红烧肉、卤鸡爪都离不开它。很多人家里都会备一瓶，做饭时撒一点，整道菜立马变得香气扑鼻。

五香粉的历史很悠久，古代人就开始用这些香料调味。现在市面上的品牌很多，有的还加了其他香料，比如砂仁或草果。用量不用太多，一小勺就能让整锅菜入味。不过要注意，过敏的人最好少吃，以免不舒服。