生普洱属于什么发酵?

生普洱属于自然发酵，通过微生物缓慢转化形成。生普洱茶饼存放多年后，茶汤颜色逐渐变深，口感从苦涩转为醇厚。这种发酵过程依赖环境湿度和温度，茶叶中的多酚类物质慢慢氧化，产生独特风味。生普洱适合长期存放，存放时间越长，茶汤越顺滑。

生普洱的发酵程度较低，保留了茶叶的原始香气和活性成分。新制生普洱茶汤呈黄绿色，带有花果香，存放后香气更加沉稳。生普洱茶饼压得紧实，利于后期转化。茶叶中的咖啡碱和茶多酚含量较高，提神效果明显，适合喜欢清爽口感的茶友。