西瓜可以冰冻吗?

西瓜可以冰冻，但最好别冻太久。冷冻超过4小时后，西瓜会变得水水的，口感变差。不过夏天吃冰镇西瓜很爽快，冻2小时左右刚刚好。西瓜含水量高，冷冻后细胞结构会破坏，解冻后汁水流失严重。直接放冰箱冷藏3天最佳，既保持新鲜又不会冻坏。

冷冻西瓜可以做成冰沙或甜品，比如西瓜冰棒、西瓜沙冰。但整颗西瓜冷冻很难解冻，建议切块冷冻更方便。西瓜皮也能冻起来做凉拌菜，但果肉还是新鲜吃最好。冷冻过的西瓜颜色会变深，味道也淡一些，所以尽量现买现吃，最多冷藏保存3天。