海胆黄能保存多久?

海胆黄新鲜时能保存1到2天，放进冰箱冷藏可延长至3到5天。冷冻保存能存放1个月左右，但口感会变差。海胆黄容易变质，买回家要尽快吃掉，放久了会发酸发臭，不能食用。

海胆黄是海鲜中的珍品，价格昂贵，常用于寿司、刺身等料理。保存时要用保鲜盒密封，避免接触空气。市面上也有加工过的海胆黄罐头，能保存6个月以上，但风味不如新鲜的好。