芝麻能放在冰箱保存吗?

芝麻可以放在冰箱保存，低温能防止油脂氧化，延长保质期。密封好的芝麻冷藏3个月不变质，冷冻能存1年以上。芝麻油、芝麻酱也适合冷藏，避免阳光直射。开封后的芝麻最好用玻璃罐装，冰箱里分层存放更方便取用。

芝麻常用于凉拌菜、烧饼、汤圆和糕点，冷藏后香气更浓郁。夏天室温保存容易发哈喇味，冰箱保存能保持脆口感。芝麻粉、芝麻糊开封后冷藏，避免结块。芝麻盐、芝麻糖等零食密封后冷藏，能保持酥脆质地。