蒜苔的保存温度是多少?

蒜苔最适宜的保存温度是零到五度，这个温度能保持新鲜不腐烂。放冰箱冷藏室时，用保鲜袋装好，记得留个小口透气，这样能放两周左右。温度太高容易发黄，温度太低又会冻伤，影响口感。

蒜苔怕潮湿，保存前要擦干表面的水分，避免发霉。买回来的蒜苔别洗，直接冷藏能延长保鲜时间。如果打算长期保存，可以焯水后冷冻，这样能存放半年以上，炒菜时直接解冻就行。