商用气泡水的正宗配方是什么?

商用气泡水的正宗配方很简单，需要纯净水、食用级二氧化碳和少量柠檬酸。纯净水确保口感清爽，二氧化碳提供气泡感，柠檬酸则能调节酸度并延长保鲜期。市面上常见品牌还会添加少量天然香料，比如薄荷或柠檬，增加风味层次。

制作时，将纯净水冷却至4摄氏度以下，注入高压罐中加压，再按比例通入二氧化碳。气压控制在3到5个大气压，气泡会更细腻持久。商用设备能精确控制气体流量，确保每升水含有6到8克二氧化碳，喝起来口感均衡不会过冲。