新鲜的银耳放在冰箱保持多少时间?

新鲜银耳放在冰箱冷藏能保存3到5天。银耳需要用保鲜袋密封好，避免受潮或串味。每天检查一次，发现发黏或变色就要丢掉。银耳适合搭配红枣、枸杞煮汤，也可以加冰糖炖煮成甜品。冰箱温度最好调在4摄氏度左右，这样能延长保鲜时间。

银耳买回家最好尽快食用，放久了营养会流失。如果一次用不完，可以撕成小朵分装冷冻，能存1个月。冷冻后的银耳煮汤时口感稍差，但营养基本不变。银耳泡发后要彻底煮熟，生吃容易引起肠胃不适。记得别把银耳和洋葱、大蒜放一起，容易串味影响口感。