毛峰属于什么茶种?

毛峰属于绿茶类，是中国十大名茶之一。主要产于安徽黄山、浙江杭州等地，外形条索紧结，白毫显露，色泽翠绿。黄山毛峰采摘于清明前后，一芽一叶或一芽二叶制成，冲泡后汤色清亮，滋味鲜爽，带有兰花香。西湖龙井也是毛峰的一种，但形状更扁平光滑。

毛峰的制作工艺包括杀青、揉捻、干燥等步骤，不经过发酵，保留了茶叶的天然成分。不同产地的毛峰各有特色，如信阳毛峰香气高长，六安瓜片则形似瓜子。毛峰富含茶多酚和氨基酸，具有提神醒脑、抗氧化等功效，适合日常饮用。