草鱼多大比较好吃?

草鱼一般长到1到2斤重时口感最佳，这个阶段的鱼肉鲜嫩刺少，适合多种烹饪方式。太小的话肉质较柴，太大则容易变老，影响味道。很多人喜欢清蒸或红烧，能最大程度保留鱼的鲜美。

养殖场通常在6个月左右让草鱼上市，野生草鱼生长较慢，需要1年以上。选择时可以观察鱼鳞是否完整，眼睛是否明亮，这样的草鱼更新鲜。烹饪前最好先去除腥线，这样做出来的鱼没有土腥味，吃起来更香。