红菜苔吃到几月份就没了?

红菜苔一般在12月到次年3月之间上市，最晚能吃到4月初。冬天和早春是它的主要采摘期，霜降后口感更脆甜，春节前后价格最高。3月后气温升高，菜苔会开花变老，味道变苦，就不能吃了。

红菜苔的生长周期受气温影响，南方温暖地区能多长半个月。北方寒冷地区2月底就基本收完了。菜农会在3月初全部采收完，腾出地种别的菜。所以想吃到新鲜红菜苔，最好在3月中旬前买。