一斤小麦放多少面粉合适?

一斤小麦能磨出约八两面粉，具体看小麦品种和磨粉技术。硬质小麦出粉率高，软质小麦出粉率稍低。磨粉时筛网细度也会影响面粉量，细筛网筛出的面粉更细腻但量少。

家庭磨粉建议一斤小麦加少量水润麦，磨粉后过筛两次，能得到约七到八两面粉。商用磨粉机效率高，一斤小麦能出八两左右面粉。磨粉后剩余的麸皮可以用来做饲料或烘焙，减少浪费。