京式面点特点是什么?

京式面点讲究扎实筋道，像炸酱面、褡裢火烧都硬实耐嚼。老北京人爱用猪油提香，豆沙包甜而不腻，驴打滚裹着黄豆面香糯可口。面点个头大，分量足，一碗炸酱面能管饱，一个艾窝窝顶一顿饭，吃起来特别实在。

京式面点讲究传统手艺，糖火烧层层起酥，豌豆黄冰凉滑嫩。街头巷尾的爆肚配火烧，卤煮火烧热乎乎的，冬天吃最舒服。面点做法简单，不花哨，但味道地道，像驴打滚、艾窝糕这些老点心，多少年都没变过味儿，吃着就是老北京那股子实在劲儿。