一只北京烤鸭成本是多少?

北京烤鸭的成本包括鸭苗、饲料、人工、燃料等费用。一只优质鸭苗约30元，饲养30天需饲料15公斤，成本约60元。烤制过程耗费木炭和人工，每只鸭加工费用约40元。加上包装和运输，总成本约150元。高档餐厅还会添加果木、香料等，成本可达200元以上。

北京烤鸭的售价远高于成本，一只烤鸭在餐厅售价300至800元不等。成本差异主要来自鸭品种、饲养时间和用料品质。例如，填鸭饲养时间更长，肉质更肥美，成本更高。部分餐厅使用进口调料或定制烤炉，也会增加成本。消费者支付的费用还包含店面租金、服务和其他运营开支。