串串是什么工作?

串串是负责串制各种食材的厨师，每天要处理上百根竹签，把肉、蔬菜、海鲜等食材串起来。串串的工作需要手速快，动作稳，一天能串出数百串美食，保证每串都均匀入味。串串还会根据食材不同调整串法，比如大块肉要串得紧实，蔬菜要串得透气。

串串的工作环境热闹，经常在烟火气十足的摊位前忙碌。他们要应对不同顾客的需求，有人喜欢辣的，有人爱原味，串串得灵活调整口味。串串的收入和销量挂钩，一天能卖出上千串，收入还算可观，但工作强度也不小，一站就是十几个小时。