芝麻酱开封需要冷藏吗?

芝麻酱开封后最好放进冰箱冷藏保存。开封后的芝麻酱容易氧化变质，冷藏可以延长保质期，避免产生哈喇味。每次使用后要密封好，防止空气进入影响品质。开封后的芝麻酱在常温下放久了会变稀，失去香味，冷藏后质地会更稳定。

芝麻酱开封后冷藏保存能保持最佳风味。冰箱的低温环境能抑制细菌滋生，防止芝麻酱发霉变质。开封后的芝麻酱建议在3个月内吃完，开封时间越久，风味流失越多。冷藏后的芝麻酱使用时需要提前回温，这样更容易搅拌均匀，口感更好。