豆干可以放冰箱保存吗?

豆干可以放冰箱保存，低温能延长保质期。买来的豆干要尽快放入冰箱冷藏，用保鲜袋密封好，防止串味和变干。开封后最好在3天内吃完，每天检查是否发黏或有异味。冰箱温度保持在4度左右效果最好，豆干能保持新鲜口感。

豆干冷藏时要注意生熟分开，避免交叉污染。自制豆干水分多，更容易变质，建议冷冻保存，能放1个月。冷冻后豆干会变硬，食用前提前解冻，口感稍差但不会影响安全。豆干保存不当容易长霉，发现异常立即丢弃，不要食用。