海南的福寿鱼是啥?

海南的福寿鱼其实就是罗非鱼，这种鱼个头不大，肉质细嫩，味道鲜美。当地人喜欢用清蒸的方式烹饪，保留鱼肉的原汁原味，也常用来煮汤或红烧，每条鱼重约半斤到一斤，价格实惠，是餐桌上的常见菜。

福寿鱼适应力强，在海南的淡水河和池塘里都能生长繁殖。这种鱼生长速度快，一年就能长到上市规格，养殖户每年能收获好几批。鱼刺少，老人小孩都能吃，加上营养丰富，成了海南人日常饮食的重要选择。