百合是多年生蔬菜吗?

百合不是传统意义上的蔬菜，而是一种观赏性植物。它的鳞茎可以食用，口感类似山药或土豆，常用来煲汤或炒菜。百合花能泡茶喝，还有清热润肺的功效。不过市场上卖的百合多为观赏品种，食用百合需要专门种植。百合喜欢凉爽湿润的环境，种一次能活很多年，每年春天发芽开花。

百合属于多年生草本植物，地下有鳞茎储存养分。它适合在春秋季节种植，冬季地上部分枯萎但地下鳞茎存活。百合需要疏松透气的土壤，不耐积水。生长期要施有机肥促进生长，病虫害较少。一株百合能分出多个小球，几年就能繁殖一大片。百合花有白色、粉色、黄色等多种颜色，花期长达一个月。