腌制鸭一斤多少盐?

腌制鸭一斤用盐量在15到20克左右，具体看个人口味偏好。盐太少容易变质，盐太多口感过咸，需要根据鸭肉厚度调整。家庭制作时可以分次加盐，确保味道均匀。

传统方法中，一斤鸭肉配20克盐比较常见，腌制时间24小时最佳。夏天温度高，盐量可以适当增加，防止细菌滋生。腌制后用清水冲洗掉多余盐分，再进行风干或烹饪。