水果拼盘放冰箱一晚上行吗?

水果拼盘放冰箱一晚上没问题，但新鲜度会打折扣。苹果、香蕉这类水果容易氧化变色，最好用保鲜膜封好。西瓜、哈密瓜水分多，冷藏后口感更脆，但放太久会出水变软。

冰箱低温能抑制细菌滋生，但水果拼盘混合了多种食材，容易互相串味。建议分开放，比如柑橘类和浆果类分开装。第二天尽快吃完，别超过24小时，不然营养流失，味道也会变差。