白松露是什么食材?

白松露是一种珍贵的野生真菌，生长在橡树、榛树和栗树的根部附近，主要分布在意大利和法国的山林中。它的外表呈淡黄色或褐色，表面布满不规则的小坑，散发着浓郁的坚果香气，常被用来提升菜肴的层次感。

白松露无法人工种植，完全依靠野生采摘，每年产量仅有几吨，因此价格极高，每公斤可达数万元。人们喜欢将它刨成薄片撒在意面、烩饭或鸡蛋上，也能搭配黄油或橄榄油制成酱料，为美食增添独特的风味。