新鲜莲蓬米怎么样保鲜的?

新鲜莲蓬米可以用保鲜膜包好放进冰箱冷藏，这样能保存3到5天。每天换一次保鲜膜能延长保鲜时间，避免莲蓬米发黏变质。冷藏前不要洗米，保持干燥状态更好储存。

莲蓬米也可以剥壳后冷冻保存，能存放半年以上。冷冻前用密封袋装好，排出空气再冷冻。解冻后米粒会变软，适合煮粥或做甜品。冷冻保存的莲蓬米口感不如新鲜，但营养损失少。