日本的鲈鱼叫什么?

日本的鲈鱼一般叫作“海鲈鱼”或“真鲷”。这种鱼在日本料理中很常见，常用于寿司、烤鱼或煮汤。海鲈鱼肉质鲜嫩，味道清淡，适合多种烹饪方式。真鲷则色泽鲜艳，寓意吉祥，常出现在节庆餐桌上。日本沿海地区盛产这两种鱼，渔民每天能捕获数千公斤。

海鲈鱼在日本有多个别名，如“鲈”或“赤鱼”。不同地区叫法略有差异，比如关东地区多称“鲈”，关西则叫“真鲷”。这种鱼富含蛋白质和矿物质，每100克含约20克蛋白质。日本人喜欢用新鲜海鲈鱼做刺身，搭配山葵和酱油食用，口感清爽。