烘焙朗姆酒可以用伏特加代替吗?

烘焙朗姆酒可以用伏特加代替，但味道会有明显区别。伏特加本身无色无味，不会给甜点带来甜润的焦糖风味，而朗姆酒特有的甘蔗香气会消失。比如做朗姆酒蛋糕时，用伏特加代替会让口感更清淡，少了酒香层次，适合喜欢简单味道的人。不过伏特加的酒精浓度较高，用量需要适当减少。

烘焙时选择替代品要考虑最终效果。伏特加适合用在不需要浓郁酒味的甜点中，比如慕斯或冰淇淋，能增加酒精感但不抢风味。如果想要保留朗姆酒的独特风味，建议用其他朗姆酒替代品，比如朗姆糖浆或香草精，这样既能调整风味，又不会完全失去特色。