花甲能直接放冰箱冷藏吗?

花甲买回家后可以直接放冰箱冷藏，最好用保鲜盒装好，盖上湿布保持湿润。冷藏温度控制在4度左右，能存放2到3天，每天换一次水防止变质。花甲属于海鲜类，容易滋生细菌，冷藏时间不宜过长。

新鲜花甲冷藏前不要清洗，外壳上的保护膜能延长保鲜期。如果花甲已经开口，轻轻敲击后不闭合的说明不新鲜，不建议食用。冷藏的花甲烹饪前要用盐水浸泡2小时，让其吐净泥沙。